Nishiura こんにちは！大正Laboライター西浦です。
大正駅前にはたくさんの飲食店が集まっています。どこに行こうか迷った〜って方も多いですよね。
そんな中、店頭の手書きメニュー看板が目を引き、気になっていたお店がありました。
（before）
KIRIN BEERの文字もインパクト大ですね。もしかしたらキリンビールのお店と思っていた方もいるかもしれませんが・・・。
最近、緑のテントと暖簾がつき、外観がリニューアルされたお店です。
焼く鳥屋 大正店さん
（After）
KIRIN BEERは隠れてしまってました。が、焼く鳥屋というのは一目瞭然！
ですが、「おかもと」ってどこから出てきたのでしょう！？
まさか店名まで変わってる？
不思議に思いながら確認したところ、「おかもと」はオーナーさんの名前なんだそう。なるほど。
ちょっと紛らわしいですが、店名は「焼く鳥屋 大正店」。一昨年の８月にオープンし、本店は港区にあります。
昭和レトロな店内。
１階はカウンター席です。昭和の香りがする佇まい、ポスターもレトロ感を後押しし、いい味出してますね。
カウンターの横には階段がありまして、
突然の異空間！！雰囲気がガラッと変わって面白い！どこか懐かしさを感じる壁画もおしゃれです。
階段を上ると、
キリンビールの勢いはここにも！！
２階はテーブル席
昭和感が新鮮にイメージされていて、落ち着く空間です。トタンのダクトも雰囲気ありますね。
グループやご家族でもコンロを囲めます。
焼き鳥じゃなくて、「鳥焼肉」のお店
焼く鳥屋さんの名物は、焼き鳥じゃなくて焼く鳥＝「鳥焼肉」。鳥肉を自分で焼くスタイルです。まだまだ珍しい気がします。
鳥焼肉は、単品より盛り合わせがお得！ということで、壁には「特盛」「中盛」「並盛」の３段階の文字が！
メニューはこちら
朝引き盛ってのもありますね。
並盛と朝引き盛の違いは、野菜が入ってるかどうか？だそうです。
詳しい内容を聞いてみました！
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どれも朝引き鳥なのですが、やっぱり「朝引き盛」と書いてるものに目がいってしまいますね。
注文が決まったところで、
まずは、キリン生ビール
お店に入る前からアピールされては飲まないわけにはいきません。生ビール380円は大正価格ですね！
もちろん他にもドリンクは揃ってます！
名物！朝引き鳥の「鳥焼肉」
「朝引き盛」がやってきました。めっちゃ綺麗なお肉！！そしてなかなかのボリュームです。焼く用のタレと付けダレが出てきます。
タレをつけてから焼くのも良し、そのまま焼いてタレつけても良いそうです。
焼き加減もお好みで、早速いただきます！
程よく焼き色をつけても中はふんわり柔らかくてジューシー！焼いただけでこんなに美味しいんですね。
当たり前ですが、家で焼くのとは全然違います。
ここで食べたら他では食べれないかも〜って意味が分かりました。
タレ以外の味付けもお好みで！ ずらりと並んだ調味料を見ただけでもワクワクします。塩とバジル、タレと山椒でいただくのもオススメですよ。
鳥刺しも新鮮！
キモ、心、ずり、ささみを盛り合わせにしていただきました。新鮮だからこそ安心して注文できますね。やっぱりめっちゃおいしいです！！
美味しさの秘密を、この方に聞いてみました。
店長の宮崎さん
和泉市出身。白ぶちメガネがトレードマークの、とっても気さくな店長です。
元々はBARや飲食店でフリーターとして働いていましたが、２年前に弟さんから「鳥屋やりたい人探してるねんけど、やらへん？」って話が舞い込んできて、弟に売られて大正にやってきたそうです、笑。
鳥屋を選んだ決め手は！？
今までやったことのない仕事をやりたかったので、行ってみようと思いました。弟的には僕がプラプラしてたんで、とりあえず定職について欲しかったんやと思いますけどね。
港区の本店にオーナーがいて、鳥はそこで勉強させてもらいました。
ーーー なんやかんや言いながら兄思いの弟さんですね。そしてすんなり話が進むってのも、ご縁ですよね。
鳥の魅力に引き込まれていった宮崎さん、
朝引きはなぜそんなに美味しいのですか？
（ささみ丼）
「鶏は鮮度が一番」
朝引きとは、早朝に処理をするということで、新鮮なので、レアでも食べれます。
冷凍してないのでパサパサせず、ハリがありみずみずしくって美味しいんです。うちは、冷凍庫を置いてないので、冷凍のものはないんです。
鳥の生って怖いんで、かなり気を使っていますけどね。
ーーー冷凍庫がお店にないとは意外！！ でもそれって新鮮さのアピールになってますね。
人気メニューを教えてください！
やっぱり鳥焼肉の盛合せですね。
ヘルシーなので、罪悪感なく食べやすくて、女性のお客さんには喜ばれてますね。
すぐ焼けるのでせっかちさんにもおすすめです。ササっと食べてパッと帰れます。
焼き鳥屋って決まった焼き加減で出てくると思うのですが、カリカリが良ければゆっくり焼いていただいたり、鳥焼肉は自分好みに焼けるのがいいと思うんです。
「梅肉和え」も人気です。まず、梅肉和え→刺身→盛り合わせ→足りなければ単品でという流れがオススメです。
ーーー ヘルシーな焼肉いいですね！焼き鳥屋さんには怒られるかもしれませんが、串から外して食べちゃうこともありますしね。手間を考えると効率的でもありますね！
18:30までめちゃお得！！
普通でも安いですが、ハッピーアワーはさらにお得です！お店が15時オープンなので、昼飲みにどうぞ！
どんなお店目指してますか？
ミナミに近くてアクセスはいいので、ミナミの帰りに大正に寄ってもらったり、ミナミに行く前に寄ってもらえたら嬉しいですね。
少しでも顔見せてくれたり、飲むだけでもふらっと寄っていただける、気軽に来てもらえるお店を目指しています。
ちょっと入りにくいかもしれないですが、若い子にも来てほしいですね。チェーン店よりも安いと思うので。
オリックスファンの方も多いので、是非ドーム帰りにも寄ってください。
最後に
元気のいい接客はとても居心地が良かったです。店長に話しに来るお客さんも多そうですね。
暖簾がついたことでさらに雰囲気が出て入りやすくなった気がします。実は、この暖簾計画、１年越しに実現したそうです。チラ見せ効果いいですね。
気になってたけど、なかなか行けていなかった方、是非覗いてみてくださいね。「鳥ってこんなに美味しいんやー」って実感していただけると思います。
焼く鳥屋 大正店
住 所：大阪市大正区三軒家東1-8-25
電話番号：080-4760-3337
定休日：水曜日
営業時間：15:00~23:00
