Nishiura こんにちは！ライター西浦です。
大阪市大正区の川辺に、ついに、あの話題のお店がオープンします！！！
寿司職人が握る「本格的な江戸前鮨」を、立ち飲み価格で楽しめるという「大衆寿司酒場」
酒場と言ってもファミリーでも気軽に楽しめるお店。店内には、これまでにない未来的な仕掛けが！？
とにかくとっても美味しくてワクワクする、そんな新店をご紹介させていただきます。
タグボート大正の２階にあります！
TUGBOAT_TAISHOの入り口から、ふと上を見上がると、「すし」の文字が見えてきました。そのまままっすぐ奥へ進みます。
江戸前スタンド とろ安（とろやす）さん
MONDIAL KAFFEEさんの横の階段から２階へ。暖簾の文字から、もう美味しそうな予感です。
階段の途中に、でっかい提灯が！
「食べて！」と言われてますよね。トロのづけは絶対！ということです。
トロのことを考えながら2階へ上り、さらに進むと入り口です。暖簾をくぐると、
広くて開放感のある店内
寿司職人さんの意気込みを感じられる、カウンター席は圧巻です！
広くて長いので、ゆったり座れます。
カウンターの両サイドにはボックス席もあります。こちらは６名様席。ご家族でも楽しめますね。
こちらは４名様席で、半個室感を味わえます。
では、
江戸前スタンド「とろ安」はどんなお店？
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「本格的な江戸前鮨をスタンド価格（立ち飲み価格）で楽しめる」というコンセプトのお店です。 大阪で江戸前鮨を食べるとなると、少し敷居の高いお店が多いですよね。そんなひと手間加えた技が光る江戸前鮨を、ファミリーでも気軽に楽しめるお店！がとろ安です。 また、「とろ安」という店名は、江戸前鮨でも人気の“トロ“と“安い“を組み合わせ、人気の江戸前鮨を多くの方に気軽に食べてほしい…という想いを込めております。 価格設定はもちろん、お店の外観や内装も、敷居をできるだけ下げ、でも「ほんもの」を提供しているような雰囲気の絶妙なバランスを目指しています。 |
まずは、ドリンクメニューから
定番メニューから、厳選の日本酒も揃っています。
スマドリって何！？
スマドリとは、
お酒を飲みたい時、飲めない時、そして、あえて飲まない時、飲む人も、飲まない人も、ひとりひとりが、自分の体質や気分、シーンに合わせて、適切なお酒やノンアルコールドリンクをスマートに選べる時代へ。そんなお客さまの「今の声」にもっと寄り添ったメニュー。
ちょっと新しい言葉が出てきましたが、ローアルコールメニューが豊富ってことです。
コロナ禍でめっきりお酒を飲めなくなったという人にも優しいメニューが揃ってるんです。まさに私のことです。
と言いながら・・・
キンキンに冷えたビールでカンパーイ
グラスがおしゃれです。
中身が見えないので、「次何飲む？」って急かされないのも嬉しいです。
念願の寿司メニュー！
おすすめのモノクロメニューから見てね！やっぱり名物ははずせないでしょ。
職人のにぎりが1皿120円から！
写真を見たら全部食べたくなりますね！！
お寿司だけでなく、焼魚、煮物、天ぷらからお出汁料理まで、オリジナル一品料理も豊富です。
オーダーは、自分のスマホでできます！
各席に設置されてるQRコードを読み取って注文する、「モバイルオーダーシステム」を導入されています！今の時代にあったシステムですね。
各自、自分のスマホで、好きなタイミングで、好きなだけ注文できます！何台のスマホを使っても、同じQRからならお会計は一緒にできるので安心です。
もちろんスタッフさんを呼ぶことも可能です。
注文が終わると、あとはワクワクするだけです。
ロボットが運んで来た〜！！
わぁ〜って歓声が上がりました。みんな目の当たりにするのが初めてて大興奮！ついにこの時代が来たか！としみじみ感動してしまいました。ロボットってこんな感じなんですね。ちゃんと止まってかしこい！！
注文の品をとって、ボタンを押すと、戻っていきますよ。
食べ終わったお皿やグラスも回収してくれます！ これは便利ですね。
スタッフが、お客様や料理に集中できる様な取り組みを行っているそうです。
席に来るたび愛着が湧いてきましたよ。この子の名前はあるのかな？
さて、感動した後は
名物！ トロのづけ
308円
めっちゃ美味しい！！！！
これ以上の言葉が見つかりません。シャリの具合もいい感じです。まさに、職人が握る人肌の味！！最高です！！
芽ネギひらめ巻
（2ヶ）418円
見た目も綺麗で、職人の技が光ってますね。とにかく新鮮で美味しいです。
うにいか小鉢
528円
写真も撮りたくなります。うにといかの下にはシャリも入ってて、海苔に乗せて食べます。
う巻き（肝付き）
418円
このビジュアルも素晴らしい！２人でシャするのがちょうどいいくらいのボリューム感。肝まで美味しいです。
ゲソ天ぷら
418円
今までのゲソは何やったんや！と言うくらい柔らかくでびっくりな食感です。
まだまだ紹介しきれませんが、とにかくネタが新鮮でどの料理も全部美味しいんです！！
地酒も390円で飲める！日本酒好きにもたまらないお店です。
豊富なメニューを迷いながらお楽しみください！
「とろ安」を盛り上げていただける調理スタッフ・ホールスタッフを募集中です。
詳しくはこちらをご覧ください。
最後に
職人さんとロボットの共存って、新しくて面白い。人に自慢したくなる、そんなすんごいお店が大正にできました！！
一手間加えた江戸前鮨を気軽に味わえるお店は、ひとりでも、ふたりでも、仲間たちとも、家族とも、シーンを選ばず幅広くご利用いただけます。
噂によると、VIPルームもあるらしい！！！ぜひ足を運んでみてくださいね。
【お邪魔したお店】
江戸前 スタンド とろ安（とろやす）
住 所：大阪市大正区三軒家西1-1-14 TUGBOAT_TAISHO２F
(JR大正駅から徒歩5分/地下鉄長堀鶴見緑地線 大正駅４号出口から徒歩3分/阪神線 ドーム前駅から徒歩3分)
営業時間 : 平日17:00〜23:00 / 土日祝11:00〜23:00
※共にラストオーダーは、22:30
定休日：月曜
Instagram：@toroyasuhonten
