アポロ11号が月面着陸した日に生まれた男の”本格担々麺”【中華風居酒屋 朋】

こんにちは！大正Labo西浦です。

大正駅前に、担々麺の美味しいお店があるよと教えていただきました。駅前にそんなお店あったかな？と歩いていいると、「担々麺」と書かれた看板を見つけました。

ここから路地を入って左側、赤い暖簾のお店です。

 

 

中華風居酒屋　朋（とも）

控えめで小さな看板、よく見ていないと通り過ぎそうでした。

2017年からこの場所で営業されているそうです。

 

 

 

カウンター６席のお店

アクリル板がカウンターの幅にピッタリすぎて、「これ特注ですか？」って聞いちゃいました。

特注ではなく、ピッタリの幅の板をめちゃめちゃ探したんだそうです。お見事です！

中華屋なのに日本酒の瓶も気になりますが・・・早速担々麺を注文。

 

 

担々麺は、汁ありor 汁無し？

ランチメニューは、2種の坦々麺を選べます。汁ありは辛さを選べて、汁無しは辛口です。

二人でお邪魔したので、両方いただきます。

 

 

店主の朋生さん

店名の「朋」は、店主のお名前「朋生」さんから。朋生さんはなんと、「アポロ11号」が人類史上初めて月に到達した日に生まれた事から、月二つの”朋”という字が使われたそうなんです。なんて素敵なお名前なんでしょう。そのお話はまた後ほどお聞きするとして、

 

まずは、担々麺！

担々麺ランチ［ご飯、搾菜付］800円 　※辛さは選べます（控えめ/普通/辛口）

鶏ガラスープにごまだれ、ラー油、肉味噌も、麺以外は全て自家製だそうです。濃厚なごまだれがまろやかでたまらない！このスープずっと飲める感じ。 辛さ”普通”はピリ辛で、山椒の香りもマッチしてとっても美味しいです！

 

お次は、汁無し担々麺

汁無し担々麺ランチ［ご飯、搾菜付］800円

赤山椒（ホアジャオ）と青山椒（タンジャオ）の２種類の山椒が使われてます。汁あり担々麺より辛めで香ばしい！また全然違った味わいですね。

山椒がじわじわ効いてきます。発汗作用がすごい、疲れも取れますね。この辛さがクセになり、また食べたくなる味です。

是非どちらも味わってほしい。

 

 

通常営業時の夜は、中華風居酒屋

緊急事態宣言中は営業時間が18時までの為、担々麺のみの提供になりますが、通常営業時のディナータイムは、手の込んだとっても美味しい中華料理を楽しめます。

 

夜メニューも少しご紹介。

 

シロ菜の塩味炒め

白菜じゃなくて、シロ菜。優しい味の中華料理ですね。

 

油淋鶏

こちらも本格的！香味タレが最高に美味しいです。

 

四川風麻婆豆腐

これは絶対頼んで欲しい逸品ですね。辛い〜！けどクセになる味。

 

台湾腸詰め

おつまみにピッタリ！　これは日本酒に合いそうですね。

 

中華に合う！？日本酒

カウンターに並べられた日本酒は店主の趣味なんだそう。誰になんと言われようと「中華に日本酒」だとか。

と言ってもマリアージュは考えらていません。合うの？と聞かれても「わかりません」と答えるそう（笑）　でもアリですね！！

なくなったらまた違う日本酒を仕入れるので毎回同じものがあるとは限らない。それもまた楽しいですね。

”日本酒好きにもたまらないお店”  だけではありません！

 

 

大正区で唯一の「パーフェクト黒ラベル」

綺麗な泡！！

品質管理と入れ方、グラスも違う「the PERFECT黒ラベル」　生ビールをお店で飲める日も待ち遠しすぎますね。それまでは、妄想しながら・・・お家でビールを楽しみましょう。

 

最後に

担々麺も絶品でしたが、「中華に日本酒」という店主の言葉が頭から離れません（笑）。そんな日本酒をことなく愛する朋生さん、中華を極める前は、車で全国各地へ飛んで行くさすらいの旅人。謎めいた方でもありますが、「青森から秋田の景色が最高！」と楽しいお話を聞かせていただきました。その前はIT系のお仕事をしていたそうです。ITバブルの時代ありましたね。過酷な時代にはもう戻りたくないとおっしゃっていました。

違った意味で今も過酷を強いられていますが、とにかく早く通常営業に戻れる日が来ることを願います。

もう少ししたら「ごまだれ冷麺」が始まるそうです。それも楽しみですね。必ず食べに行きます。

緊急事態宣言中の営業時間は下記をご確認いただき、まずは担々麺をご賞味あれ！

 

 

【お邪魔したお店】
中華風居酒屋 朋（とも）
住　所：大阪市大正区三軒家東1-2-5（大正駅より徒歩１分）
電話番号：06-6553-8830
営業時間 :
ランチ　12:00～14:00
ディナー　17:00〜23:00(L.o22:30)
定休日：火曜日

【時短中の営業時間】
ランチ　12:00～14:00
ディナー　17:00〜20:00(L.o19:00)
定休日：火曜日、日曜日